El debate acerca de la rotulación del contenido de los alimentos ha adquirido ribetes tragicómicos. Se ha hablado hasta de un eventual “mercado negro” de golosinas en las escuelas, una especie de fatalidad inimaginable, que me lleva a recordar una escena de la película infantil “El Ratón Pérez” cuando el pequeño protagonista se imagina un mundo sin control por causa de la desaparición del roedor encargado de depositar bajo la almohada de cada niño el premio monetario correspondiente a la pieza dental perdida. Lo cierto es que en estos pocos días ha habido un sinnúmero de comentarios con relación al tema, y desde distintas perspectivas. Por lo tanto, solo quiero señalar lo desagradable, lo que no siempre se dice, y lo que debiera estar siempre presente en la mente de los ciudadanos de este país.

La Salud Pública, como la definió Winslow en 1920, no se refiere a la salud de la población, sino a “la ciencia y arte de prevenir la enfermedad, prolongar la vida y promover la salud a través de esfuerzo comunitario organizado para la higiene (sanitation) del ambiente, el control de enfermedades transmisibles, la educación del individuo en la higiene personal, la organización de los servicios médicos More >